Finnbarra Cider werd in 2010 opgericht door Daniel en Geraldine Emerson in het Zuid-Ierse Cork om de traditionele traditie van het cidermaken weer leven in te blazen, sinds de industrie de productie geheel had overgenomen. ‘Zoals vroeger’ zonder toevoegingen en met zo weinig mogelijk ‘carbon footprint’. Alle appels komen uit de buurt, behalve uit Cork ook van boeren in Kilkenny en Waterford. Finnbarra volgt de traditionele Keltische cidertraditie van Ierland. Maar de makers schuwen ook niet het experiment, en hebben een Tawny-cider, een soort van ciderport, op de markt gezet. Al een paar jaar na de start, in 2015 én 2016, wonnen ze een Pomme d’Or op de Apfelweinmesse in Frankfurt. Sláinte!